Питание – один из наиболее важных аспектов ЗОЖ. Нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от него.
Научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в т.ч. сердечно-сосудистых и некоторых онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России.
Рацион питания современного человека крайне не сбалансирован. Вот 12 принципов правильного питания:
— частота. Желательно есть 3 – 5 раз в день, небольшими порциями и в одно и то же время;
— разнообразие. Питание должно быть разнообразным, но жирную, жареную, острую и кислую пищу, соль и сахар лучше ограничить;
– постепенность. Сразу отказаться от привычного режима питания сложно, включайте «здоровые» продукты в рацион постепенно. Купите пароварку и готовьте на ней основные блюда. Она сохранит все полезные вещества в продуктах и оградит от жиров;
— энергетический баланс. Еда должна восполнять энергетические потери. По таблице калорийности продуктов подсчитывайте свои энергозатраты за день;
— завтрак полноценный и разнообразный обязателен. Наилучший вариант – овсянка или гречка. Можно перекусить бананом, яблоком или йогуртом, яйцом всмятку или омлетом, вместо кофе – чашка свежезаваренного чая;
— питайтесь по графику. На работу/учебу захватите пшеничный хлебец, батончик с мюсли, смесь сухофруктов с орехами, яблоко или кусочек сыра для перекуса до обеда. Работающим в ночную смену от приема пищи отказываться нельзя и обязательно надо съесть что-то сладкое (глюкоза подпитает засыпающую нервную систему);
— разбавляйте рацион. Густые супы на обед и ужин улучшают пищеварение и не перегружают желудок. Алкоголь сократите. Пейте сок, чай, минералку без газа. ЛЮБАЯ газировка негативно влияет на ЖКИ;
— сладкое – не значит полезное. Предпочтите свежий творог с фруктами или ягодами, мармелад, мед. Фрукты в конце плотного обеда или ужина долго перевариваются и теряют все полезные вещества. Лучше их есть между приемами пищи или прямо перед едой;
— выбирайте продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности;
— фрукты и овощи – основа правильного питания, обязательны в ежедневном рационе. Но если есть их целыми днями, это приведет к расстройству желудка и другим проблемам;
— не отказывайтесь от пищи, содержащей жиры;
— умеренность во всем. Не загоняйте себя в нечеловеческие условия, но и не относитесь к питанию безответственно.
Человеку, имеющему хронические заболевания, обращение к врачу при составлении схемы питания – обязательно. Людмила Семилетова